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Salade d'endive aux fruits secs

Ingrédients

pour 2 personnes

  • Endive : 1 ou 2
  • Pomme bio: 1/2
  • Pruneaux : 4
  • Raisins secs : 1cuillère à soupe
  • Cerneaux de noix : 2
  • Mâche
  • Feuille de Coriandre
  • Huile de pépins de raisin
  • Vinaigre de cidre
  • Citron
  • Poivre

Préparation

  1. Lavez les endives, gardez quelques feuilles pour la décoration, coupez le reste en fines lamelles
  2. Coupez en morceaux la pomme
  3. Déposez 4 feuilles d'endives dans un plat
  4. Ajoutez le reste d'endives, les morceaux de pomme, la mâche, les raisins, pruneaux et noix
  5. Pressez un demi citron, ajoutez huile et vinaigre et poivrez

Temps total :15 minutes préparation : 10 minutes

    Des salades qui nous font du bien

    Images

    Ingrédients pour une salade d'endives aux fruits secs

    Découpez les endives et la pomme

    Bref

    L’endive est un bourgeon de chicorée qui pousse d'octobre à mars-avril.
    Elle est peux calorique, riche en fibre, elle améliore la digestion et aide à éliminer les liquides.
    L'endive permet de diminuer le taux de cholestérol en baissant le taux de lipoprotéines de basse densité, ou "mauvais" cholestérol. Elle pourrait réduire la tension artérielle et de l'inflammation.

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