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Pommes de terre grenailles au cuit vapeur

Ingrédients

  • Pommes de terre grenailles
  • Thym
  • Laurier
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. Lavez et brossez les pommes de terre sans les éplucher
  2. Entaillez les et farcissez avec du thym
  3. Déposer dans le panier du cuit vapeur avec l'ail en chemise et la feuille de laurier
  4. Ajoutez du poivre, quelques pincés  de thym et un filet d'huile d'olive
  5. Faites cuir 20 à 30 minutes

Images

 

Lavez et préparez les pommes de terre grenailles
1&2 Préparez les pommes de terre grenailles
Déposez les pommes de terre grenailles dans le panier du cuit vapeur
3 Faites cuir au cuit vapeur

Bref

Le pommes de terre grenailles sont des pommes de terre nouvelles qui ont un calibre entre 28 et 40 mm. Elles sont commercialisées d"avril à fin juillet. Ensuite ce sont des pommes de terre de conservation. La pomme de terre de l'île de Ré et la Béa du Roussillon sont d'appellation d'origine protégée (AOP), les pommes de terre de Noirmoutier et les petites rattes du Touquet sont également des valeurs sûres.

J'adore les grenailles au four et sel de Guérande, mais voici une recette sans sel, régime oblige, aussi succulente.

Pour réussir cette recette je vous conseil:

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